麥年匈牙利豬排

• 【材　料】
• 豬里肌肉片 2片
• 中筋麵粉 10公克
• 雞蛋 2顆
• 麵包粉 5公克
• 橄欖油 20㏄

• 【調 味 料】
• 荷蘭芹末 10公克
• 匈牙利紅椒粉 10公克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.雞蛋打勻成蛋液與所有調味料混合均勻備用。
  
• 2.豬里肌肉片洗淨、瀝乾，依序沾裹上中筋麵粉、作法1的蛋液、麵包粉。
  
• 3.熱一平底鍋，放入橄欖油、作法2的豬里肌肉片以中火煎至表面金黃且熟透。
  
• 4.將作法3的肉片盛盤，並撒上匈牙利紅椒粉及荷蘭芹末（份量外）裝飾即可。