藍帶起士豬排

  • 【做　法】
  • 1.將2片1CM厚的里肌肉片單面撒上鹽、胡椒，放置約10分鐘入味備用。
  • 2.將作法1的里肌肉片撒上薄薄的太白粉。
  • 3.將莫扎瑞拉起士切成小塊備用。
  • 4.將作法3的起士塊放在作法2的1片里肌肉片中間，再把另一片里肌肉片疊上，並用手壓緊成豬排。
  • 5.將作法4的豬排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入油鍋中，轉中小火以170℃的油溫，油炸至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可夾起瀝油。
  • 6.將作法5的豬排盛盤，放入高麗菜絲、小黃瓜片即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食
日式豪華炸豬排
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