食譜:藍帶起士豬排:www.ytower.com.tw

食譜:藍帶起士豬排

  • 【做 法】
  • 1.將2片1CM厚的里肌肉片單面撒上鹽、胡椒,放置約10分鐘入味備用。
  • 2.將作法1的里肌肉片撒上薄薄的太白粉。
  • 3.將莫扎瑞拉起士切成小塊備用。
  • 4.將作法3的起士塊放在作法2的1片里肌肉片中間,再把另一片里肌肉片疊上,並用手壓緊成豬排。
  • 5.將作法4的豬排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,放入油鍋中,轉中小火以170℃的油溫,油炸至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可夾起瀝油。
  • 6.將作法5的豬排盛盤,放入高麗菜絲、小黃瓜片即可。
上線日期: