壽喜醬燒五花薄片

• 【材　料】
• 豬五花薄肉片 120公克
• 高麗菜絲 200公克
• 紅蘿蔔絲 30公克
• 洋蔥絲 150公克
• 青蔥絲 30公克
• 香菇 2朵
• 白芝麻 20公克

• 【調 味 料】
• 壽喜煮醬汁 300公克
• 白味噌 25公克

• 【做　法】
• 1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
  
• 2.豬五花薄肉片切長段備用。
  
• 3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
  
• 4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
  
• 5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。