燒肉泡菜鍋

• 【材　料】
• 五花肉 250公克
• 洋蔥 1/2個
• 韓國泡菜 100公克
• 芹菜 2根
• 麻油 2大匙
• 牛骨高湯 2000cc
• 白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 米酒 1大匙
• 味醂 2大匙
• 醬油 1大匙
• 薑泥 1茶匙
• 蒜泥 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
  
• 2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
  
• 3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
  
• 4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
  
• 5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。