豬肉炒烏龍麵

• 【材　料】
• 豬五花肉片 100公克
• 冷凍熟烏龍麵 2包
• 香菇 1朵
• 綠豆芽 100公克
• 韭菜 2株
• 蔥 1支
• 老薑 數片

• 【調 味 料】
• 水 100㏄
• 雞粉 3公克
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 酒 少許
• 醬油 少許
• 胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
  
• 2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
  
• 3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
  
• 4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
  
• 5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。