辣炒菜脯

• 【材　料】
• 1.瘦肉片 4兩
• 菜脯 1杯
• 芥菜片 1/2杯
• 2.蔥段 1/2杯
• 蒜片 適量
• 辣椒末 適量

• 【調 味 料】
• 1.醬油 2/3大匙
• 香油 1/3大匙
• 糖 1/3大匙
• 2.醬油 1又1/2大匙
• 白胡椒粉 2小匙
• 香油 適量

• 【做　法】
• (1)將菜分別洗淨切好備用，芥菜片先用熱水加少許鹽，汆燙後備用。
• (2)將瘦肉片拌入調味料(1)醃10分鐘，用8分熱的油略拌炒至半熟備用。
• (3)將鍋預熱，加入少許油，依序放入材料(2)及菜脯爆香，再放入瘦肉片略炒一下，最後加入調