小黃瓜肉片

• 【材　料】
• 豬瘦肉 250公克
• 小黃瓜 2條
• 蔥 1支
• 紅蘿蔔 適量
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 雞粉 1小匙
• 白砂糖 1/2小匙
• B.香油 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 香油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 水 2大匙
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.豬瘦肉、小黃瓜和紅蘿蔔洗淨切片，蔥洗淨切段備用。
  
• 2.作法1的豬肉片用醃料抓勻醃10分鐘，取一油鍋過油﹝份量外﹞備用。
  
• 3.再取一鍋倒入沙拉油，爆香作法1的蔥段後，放入作法2的醃豬肉片和作法1的小黃瓜片、紅蘿蔔片快速拌炒，再放入調味料A拌勻，起鍋前再淋上香油即可。