回鍋肉(3)

• 【材　料】
• 五花肉 150公克
• 蒜仁 2瓣
• 高麗菜 80公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.辣豆瓣 11/2大匙
• B.醬油 1/2小匙
• 米酒 1小匙
• 白砂糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉入滾水中煮約20分鐘至熟，即可取出放涼切片；高麗菜洗淨切片備用。
  
• 2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香蒜仁，將作法1的五花肉片炒至焦黃，下辣豆瓣醬炒香，再放入調味料B炒勻，最後再放入作法1的高麗菜炒熟即可。