魯肉筍干煲

• 【材　料】
• 五花肉 500公克
• 筍干片 80公克
• 青蔥段 2支
• 薑片 30公克
• 辣椒片 1條

• 【調 味 料】
• A.料理米酒 1小匙
• 醬油 1小匙
• B.料理米酒 1大匙
• 醬油 2大匙
• 高湯 100公克
• 香菇精 1小匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.五花肉用調味料A醃入味，放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。
  
• 2.筍干片用清水泡開，再放入沸水中燙熟，撈出浸泡冷水備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入青蔥段、辣椒片、薑片爆香，再加入調味料B煮至沸騰。
  
• 4.放入作法1的五花肉片燜煮至收汁，再倒入砂鍋中煮至入味即可。