豆腐肉末拌麵

• 【材　料】
• 麵 150公克
• 豆乾 3塊
• 絞肉 50公克
• 薑末 1/2茶匙
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.豆乾切碎備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、絞肉、作法1的碎豆干，以小火炒約3分鐘後，加入所有調味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。
  
• 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
  
• 4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。