百合南北杏豬尾湯

• 【材　料】
• 豬尾 200公克
• 百合 15公克
• 黑棗 6顆
• 南杏 5公克
• 北杏 5公克
• 薑片 10公克
• 水 400cc
• 水 2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬尾剁小塊備用。
  
• 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出沖涼，放入電鍋內鍋中。
  
• 3.百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。
  
• 4.黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗後，與薑片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內鍋中。
  
• 5.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。