高麗菜捲

• 【材　料】
• 高麗菜整片 6片
• 豬絞肉 300公克
• 紅蘿蔔粒 50公克
• 荸薺 3顆

• 【醃　 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1茶匙
• 白胡椒 1小匙
• 太白粉 1又1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.取一容器，放入豬絞肉和所有的醃料攪拌成肉餡，放置多久？備用。
  
• 2.將紅蘿蔔粒、荸薺切碎，拌入作法1的肉餡中攪拌均勻備用。
  
• 3.取一鍋，倒入適量的水以大火煮滾後，放入高麗菜葉燙熟後取出泡冷水片刻，瀝乾備用。
  
• 4.取作法3的高麗菜葉平鋪在桌上，在每片平均放上作法2的肉餡後捲起呈圓柱狀即可。