山藥燉排骨(2)

• 【材　料】
• 新鮮山藥 1斤
• 小排骨 1斤
• 米酒 1杯
• 水 5杯

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 冰糖 1小匙

• 【做　法】
• (1)將小排骨用熱水川燙之後洗淨，先放入鍋中加水煮20分鐘備用。
• (2)將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半。放入排骨中，加上其它材料並調味後，再以中火繼續熬煮15分鐘即可。