白酒里肌

• 【材　料】
• 里肌肉片 4片
• 西式香腸 200公克
• 洋蔥末 60公克
• 橄欖油 2大匙

• 【調 味 料】
• 白酒 120cc
• 鹽 1/2小匙
• 義大利香料 1/4小匙
• 水 100cc
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料拌勻成調味醬汁備用。
  
• 2.里肌肉片先用肉鎚打薄，再包入4公分長的西式香腸並捲起備用。
  
• 3.平底鍋燒熱，加入橄欖油，先放入洋蔥末以小火爆香，再放入作法2的半成品改大火煎至上色，加入作法1拌好的調味料，蓋上鍋蓋燜1分鐘後開蓋，續燒至略微收汁即可。