粉蒸排骨(3)

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 南瓜 1/2顆
• 蔥花 40公克
• 薑末 30公克
• 花椒粒 3公克

• 【調 味 料】
• 蒸肉粉 60公克
• 甜麵醬 1小匙
• 辣椒醬 1大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 砂糖 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 100㏄
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.將南瓜去籽洗淨，即為盛裝容器備用。
  
• 2.排骨剁塊洗淨，放入滾水中汆燙去血水後，與薑末、花椒粒及所有調味料拌勻至收汁後，放入作法1的南瓜容器裏。
  
• 3.將作法2的南瓜盅放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘，取出撒上蔥花即可。