食譜:粉蒸排骨(3):www.ytower.com.tw
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粉蒸排骨(3)
【材 料】
排骨
300公克
南瓜
1/2顆
蔥花
40公克
薑末
30公克
花椒粒
3公克
【調 味 料】
蒸肉粉
60公克
甜麵醬
1小匙
辣椒醬
1大匙
胡椒粉
1/2小匙
砂糖
1小匙
雞粉
1小匙
米酒
1大匙
水
100㏄
香油
2大匙
【做 法】
1.將南瓜去籽洗淨，即為盛裝容器備用。
2.排骨剁塊洗淨，放入滾水中汆燙去血水後，與薑末、花椒粒及所有調味料拌勻至收汁後，放入作法1的南瓜容器裏。
3.將作法2的南瓜盅放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘，取出撒上蔥花即可。
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上線日期:
12/17/2007
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