螞蟻上樹(3)

• 【材　料】
• 冬粉 200公克
• 大白菜絲 80公克
• 豬絞肉 80公克
• 香菇末 30公克
• 蝦米末 15公克
• 蒜末 20公克
• 薑末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 蔥花 適量

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1小匙
• 辣椒醬 2大匙
• 烏醋 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 水 250㏄
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.將冬粉浸泡在冷水中至軟化，撈出瀝乾，備用。
  
• 2.將大白菜絲放入滾水中汆燙至軟化，撈出瀝乾，備用。
  
• 3.熱油鍋，放入香菇末、蝦米末、蒜末、薑末、辣椒末以小火爆香，再放入豬絞肉炒散後，加入所有調味料與作法1的冬粉及作法2的大白菜絲，改以中火煮至收汁，再淋上香油即可。