泡菜炒肉片

• 【材　料】
• 大白菜泡菜 80公克
• 小黃瓜 1條
• 豬肉片 100公克
• 太白粉 1/2茶匙
• 水 1/2碗
• 太白粉水 1茶匙
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2茶匙
• 砂糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
  
• 2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
  
• 3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
  
• 4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。