豆腐腦

• 【材　料】
• 小白菜 100公克
• 豬肉絲 80公克
• 高湯 1500㏄
• 黃豆豆花 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 香油 適量

• 【做　法】
• 1.小白菜洗淨、瀝乾，備用。
  
• 2.取一鍋，將高湯煮滾後，再加入豬肉絲煮至肉色變白，續放入黃豆豆花、鹽及作法1的小白菜，煮至再次滾沸後，熄火。
  
• 3.起鍋前，於作法2的鍋中滴入幾滴香油增味即可。