紅糟煎肉餅

• 【材　料】
• A.豬絞肉 250公克
• B.紅糟醬 2大匙
• 洋蔥末 80公克
• 紅蘿蔔末 30公克
• 蒜末 5公克
• 蔥末 15公克
• 太白粉 適量
• 蛋 1/2顆

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1/2小匙
• 鹽 少許
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.取一大碗，放入豬絞肉與全部調味料拌勻，並摔打至有彈性後，續加入材料B拌勻，再捏成數個餅狀，即為紅糟肉餅，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的紅糟肉餅，用小火將兩面慢慢煎熟且微焦即可。