宴客四寶湯

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 排骨塊 300公克
• 豬肚 1副
• 竹笙 20公克
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)將雞腿先剁成小塊、豬肚切成方塊狀，與排骨一起用滾水汆燙過備用。
• (2)竹笙用冷水泡發備用。
• (3)將雞腿、排骨、豬肚、竹笙放入燉盅裡，加入適量的水，盅口用保鮮膜封住，以隔水加熱的方式煮2小時即可。食用前用少許鹽調味，再用香菜裝飾後即可上桌。