茶香燒排骨

• 【材　料】
• 排骨 200公克
• 包種茶葉 5公克
• 薑末 30公克
• 蒜末 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 雞精粉 1茶匙
• 砂糖 1大匙
• 紹興酒 2大匙
• 水 350㏄

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨後汆燙去血水備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香薑末及蒜末，加入作法1的排骨及紹興酒，以中火拌炒約1分鐘。
  
• 3.將包種茶葉及所有調味料加入作法2的鍋中拌勻，蓋上鍋蓋以小火悶煮約20分鐘後起鍋即可。