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麻醬白肉
【材 料】
豬瘦肉
300公克
小黃瓜
1/2條
蒜末
1/2茶匙
紅辣椒末
1/2茶匙
薑片
20公克
蔥
1根
【調 味 料】
芝麻醬
3/2大匙
白醋
1大匙
砂糖
1茶匙
鹽
1/2茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.煮一鍋滾沸的水,加入薑片、蔥及洗淨的豬瘦肉,煮約30分鐘,熄火放涼。(鍋內湯汁保留)
2.小黃瓜洗淨去頭尾,切片備用。
3.撈出作法1的豬瘦肉,瀝乾水份,切片備用。
4.取4大匙作法1鍋中的湯汁,慢慢的加入芝麻醬中調勻,再加入其餘調味料調勻成醬汁,備用。
5.將作法2小黃瓜片、作法3豬瘦肉片、蒜末、紅辣椒末以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
涼菜下飯撇步大公開
上線日期:
2/14/2008