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【做 法】-
1.煮一鍋滾沸的水，加入薑片、蔥及洗淨的豬瘦肉，煮約30分鐘，熄火放涼。（鍋內湯汁保留）
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2.小黃瓜洗淨去頭尾，切片備用。
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3.撈出作法1的豬瘦肉，瀝乾水份，切片備用。
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4.取4大匙作法1鍋中的湯汁，慢慢的加入芝麻醬中調勻，再加入其餘調味料調勻成醬汁，備用。
- 5.將作法2小黃瓜片、作法3豬瘦肉片、蒜末、紅辣椒末以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
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