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食譜:麻醬白肉

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋滾沸的水,加入薑片、蔥及洗淨的豬瘦肉,煮約30分鐘,熄火放涼。(鍋內湯汁保留)
  • 2.小黃瓜洗淨去頭尾,切片備用。
  • 3.撈出作法1的豬瘦肉,瀝乾水份,切片備用。
  • 4.取4大匙作法1鍋中的湯汁,慢慢的加入芝麻醬中調勻,再加入其餘調味料調勻成醬汁,備用。
  • 5.將作法2小黃瓜片、作法3豬瘦肉片、蒜末、紅辣椒末以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
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