冬瓜排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 200公克
• 冬瓜 200公克
• 薑片 8公克
• 水 700㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 雞精粉 1茶匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
  
• 2.冬瓜去皮切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
  
• 3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。