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食譜:冬瓜排骨湯

  • 【做 法】
  • 1.排骨切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。
  • 2.冬瓜去皮切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。
  • 3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中,加入薑片、水,以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸,轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後,放入所有調味料調味即可。
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