麻辣火鍋(2)
- 【材 料】
- 豬火鍋肉片 500公克
- 青蒜 適量
- 高麗菜 適量
- 油豆腐 適量
- 米血糕 適量
- 金針菇 適量
- 白蘿蔔 適量
- 玉米筍 適量
- 南瓜 適量
- 青菜 適量
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鍋底：
原味高湯 5罐 - 鮮雞晶 1小匙
- 辣味沙茶醬 3大匙
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辛香料：
蒜仁 45公克 - 青蔥段 25公克
- 宮保 10公克
- 桂皮 12公克
- 八角 3粒
- 【做 法】
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1.青蒜、高麗菜、青菜洗淨切段；油豆腐、米血糕、南瓜洗淨切塊；金針菇洗淨去蒂；白蘿蔔去皮切塊；玉米筍洗淨，備用。
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2.熱鍋，將所有辛香料放入鍋中炒香。
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3.於作法1的鍋中加入所有鍋底材料煮至沸騰。
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4.於作法2鍋中放入作法1的火鍋料煮熟。
- 5.將豬火鍋肉片入作法4鍋內燙熟，搭配火鍋料食用即可。
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