蒜泥白肉

• 【材　料】
• 五花肉片 1片

• 【調 味 料】
• 蒜末 1又1/2大匙
• 醬油膏 1大匙
• 甜辣醬 2大匙
• 香油 1/2大匙
• 糖 1小匙
• 冷開水 1大匙

• 【做　法】
• (1)將五花肉洗淨，如果體積太大，可以先切半。
• (2)將五花肉放入鍋中,即可加入冷水，水量必須蓋過五花肉。
• (3)用大火煮沸後，轉中火煮約8～10分鐘。
• (4)將筷子戳入五花肉中，再出時豬肉不會流出血水即可(需依肉片厚薄度增減時間)。
• (5)將煮熟的肉取出待微涼後，切薄片排入盤中。
• (6)將大蒜洗淨切末與其他調味料一起攪拌均勻成調味沾醬。