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食譜:蒜泥白肉

  • 【做 法】
  • (1)將五花肉洗淨,如果體積太大,可以先切半。
  • (2)將五花肉放入鍋中,即可加入冷水,水量必須蓋過五花肉。
  • (3)用大火煮沸後,轉中火煮約8∼10分鐘。
  • (4)將筷子戳入五花肉中,再出時豬肉不會流出血水即可(需依肉片厚薄度增減時間)。
  • (5)將煮熟的肉取出待微涼後,切薄片排入盤中。
  • (6)將大蒜洗淨切末與其他調味料一起攪拌均勻成調味沾醬。
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