薑汁豆芽燒肉

• 【材　料】
• 豆芽菜 200公克
• 梅花豬肉片 200公克
• 蒜頭 2顆

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 薑汁 2大匙
• 醬油 2大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.豆芽菜洗淨；蒜頭切片；梅花豬肉片加入所有醃料材料醃約15分鐘，備用。
  
• 2.取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒約?分鐘至熟，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可盛盤，備用。
  
• 3.另取一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，放入作法1的梅花豬肉片煎至兩面焦黃，取出排列在作法2的豆芽菜上。
  
• 4.把剩餘醃汁倒入鍋中煮開，淋在作法3的豬肉片上即可。