烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
回鍋肉(4)
【材 料】
五花肉
300公克
豆干
5塊
青蒜
1支
高麗菜
200公克
滷汁
60㏄
蒜末
10公克
太白粉水
少許
【調 味 料】
辣豆瓣醬
1大匙
甜麵醬
1小匙
糖
1/2小匙
米酒
1/2大匙
香油
少許
【做 法】
1.五花肉洗淨放入鍋中,加水煮至沸騰後轉小火再煮約25分鐘,取出待涼切片備用。
2.青蒜、豆干、高麗菜洗淨切片狀,高麗菜放入沸水中汆燙至微軟,青蒜將蒜白、蒜尾區分備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片炒至上色後取出備用。
4.於作法3原鍋中放入作法2的豆干片煸炒至微焦後取出備用。
5.於作法4鍋中放入蒜末爆香,加入辣豆瓣醬、甜麵醬炒香,再放入作法2的蒜白、豆干片、作法3的五花肉片炒香。
6.再加入作法2的高麗菜、蒜尾、爌肉滷汁、糖與米酒炒至入味,最後以太白粉水勾芡並淋上香油拌勻即可。
主菜
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
4/17/2008