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蔥爆豬肝(1)
【材 料】
豬肝
300公克
青蔥
2支
蒜末
5公克
蒜末
5公克
肉臊滷汁
50㏄
【調 味 料】
鹽
少許
糖
少許
米酒
1小匙
醬油
1小匙
烏醋
1小匙
【做 法】
1.豬乾洗靜切片;青蔥洗淨切小段,將蔥白、蔥綠區分,備用。
2.將作法1的豬肝放入油鍋中,炸至表面變色立刻撈出瀝油。
3.熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末、薑末與作法1的蔥白爆香。
4.放入作法2的豬肝片、所有調味料與肉臊滷汁一起翻炒均勻,再加入蔥綠以大火快炒入味即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
4/18/2008