肉燥麵

• 【材　料】
• 絞肉 130公克
• 紅蔥末 25公克
• 蒜末 5公克
• 高湯 100㏄
• 薏麵 170公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 醬油膏 1小匙
• 米酒 1小匙
• 五香粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.取鍋，放入2大匙油燒熱，放入紅蔥末、蒜末以小火爆香至金黃色取出備用。
  
• 2.放入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香放入蔥蒜酥拌炒一下，加入高湯以小火煮至入味且略收汁。
  
• 3.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入薏麵煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法2的肉燥配料即可。