醬爆肉末麵

• 【材　料】
• 絞肉 130公克
• 韭菜花 4支
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 25公克
• 熟拉麵 250公克

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 1大匙
• 醬油膏 1小匙
• 辣椒醬 1小匙
• 鹽 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.將韭菜花頭部較硬的部份折掉，留取較嫩的部份洗淨切粒後，尾部留一段放入沸水中略汆燙後撈出泡冷水備用。
  
• 2.取鍋，加2大匙油燒熱，放入蒜末、洋蔥末爆香，加入絞肉炒散至顏色變白。
  
• 3.續加入調味料炒香，並放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
  
• 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟拉麵略汆燙後，撈起盛入盤中，再加入作法3的醬爆肉末配料即可。