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食譜:醬爆肉末麵

  • 【做 法】
  • 1.將韭菜花頭部較硬的部份折掉,留取較嫩的部份洗淨切粒後,尾部留一段放入沸水中略汆燙後撈出泡冷水備用。
  • 2.取鍋,加2大匙油燒熱,放入蒜末、洋蔥末爆香,加入絞肉炒散至顏色變白。
  • 3.續加入調味料炒香,並放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
  • 4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入熟拉麵略汆燙後,撈起盛入盤中,再加入作法3的醬爆肉末配料即可。
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