瓜仔肉燥麵

• 【材　料】
• 絞肉 120公克
• 醬脆瓜 30公克
• 蒜末 5公克
• 蔥末 5公克
• 高湯 50㏄
• 蔥花 適量
• 陽春麵 170公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 素蠔油 1小匙
• 米酒 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.醬脆瓜切碎備用。
  
• 2.取鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末、蔥末爆香，加入絞肉炒散至顏色變白，再加入調味料炒香後，放入作法1的醬脆瓜碎、高湯拌炒至入味。
  
• 3.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，放入陽春麵汆燙一下，馬上撈出盛入盤中，淋上作法2的瓜仔肉燥醬，再撒上蔥末即可。