香菇肉燥(2)

• 【材　料】
• 絞肉 120公克
• 香菇 5朵
• 紅蔥末 10公克
• 高湯 80㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1.5大匙
• 素蠔油 1/2大匙
• 細砂糖 1/4小匙
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨泡軟瀝乾水分，切小丁備用。
  
• 2.熱鍋，放入2大匙燒熱，加入紅蔥末以小火爆香，再加入作法1的香菇丁炒香，放入絞肉炒散至顏色變白。
  
• 3.續加入調味料拌炒均勻，倒入高湯煮至入味且湯汁略收乾。