醬爆木須肉絲麵

• 【材　料】
• 小里肌肉片 120公克
• 蒜末 5公克
• 嫩薑絲 10公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 黑木耳絲 50公克
• 山藥麵條 170公克

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 1/2小匙
• 醬油 1小匙
• 醬油膏 1小匙
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.小里肌肉洗淨切絲狀備用。
  
• 2.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末、嫩薑絲爆香，加入作法1的肉絲拌炒。
  
• 3.續放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒熟後，放入調味料炒至入味，加入少許高湯（份量外）炒至入味即可。
  
• 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入山藥麵條煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的木須肉絲配料即可。