味增肉醬醬麵

• 【材　料】
• 絞肉 100公克
• 味增 50公克
• 青蔥 1支
• 蒜末 5公克
• 小黃瓜 20公克
• 高湯 80㏄
• 熟白麵條 200公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1/3小匙
• 味醂 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.青蔥洗淨切末；小黃瓜洗淨切細絲備用。
  
• 2.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，加入絞肉炒散，放入味增和作法1中一半份量的蔥末略炒。
  
• 3.續加入高湯炒至入味，再加入作法1中剩餘的蔥花即可。
  
• 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白麵條略燙後，撈起盛入盤中，再淋上作法3的味增肉醬配料，並加上小黃瓜絲即可。