大麵炒

• 【材　料】
• 粗油麵 600公克
• 豆芽菜 80公克
• 韭菜段 60公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 水 100㏄
• 肉燥 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 雞粉 少許
• 油蔥酥油 1大匙

• 【做　法】
• 1.熱一炒鍋，加入油蔥酥油、所有調味料與水煮滾，放入粗油麵拌炒均勻，盛盤，備用。
  
• 2.把紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分備用。
  
• 3.把作法2的材料放入作法1的麵盤上，再加入肉燥即可。