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筍片炒臘肉
【材 料】
臘肉
4兩
筍片
4兩
洋蔥
1/4個
四季豆
5根
紅蘿蔔段
1/2杯
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
淡醬油
1/2大匙
糖
1/3大匙
胡椒粉
1小匙
【做 法】
(1)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗淨、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。
(2)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水汆燙2~3分鐘,撈起立即沖涼備用。
(3)起油鍋放入臘肉略爆香,油如果不足可以再加少許,隨即加入洋蔥爆炒1分鐘,再加入筍片、四季豆段及調味料翻炒至均勻入味即可盛起食用。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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乾貨
乾貨風味誌
上線日期:
1/1/2006