醬燒排骨

• 【材　料】
• 排骨 400公克
• 青江菜 60公克
• 蔥 40公克
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌原味沙茶醬 1大匙
• 醬油 4大匙
• 米酒 2大匙
• 細糖 1小匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.排骨剁塊；蔥切段；薑切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，以小火爆香作法1的蔥段、薑片後，加入牛頭牌原味沙茶醬炒香。
  
• 3.將排骨放入作法2的鍋中，炒至表面略焦黃，加入其餘調味料煮沸後蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約40分鐘，燒至湯汁略乾後熄火。
  
• 4.將青江菜燙熟後舖在盤底，放上作法3的排骨，淋上湯汁即可。