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荷葉蒸排骨
【材 料】
排骨
300公克
乾荷葉
1張
蒜末
20公克
薑末
10公克
【調 味 料】
蒸肉粉
3大匙
香油
1大匙
【醃 料】
沙茶醬
1大匙
甜麵醬
1大匙
酒釀
1大匙
花椒粉
1/2小匙
細糖
1小匙
【做 法】
1.排骨剁小塊,洗淨後瀝乾備用。
2.乾荷葉用熱水泡軟後,洗淨舖至小蒸籠上備用。
3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後,醃漬約10分鐘,加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
5.將作法4放入蒸鍋中,以大火蒸約30分鐘後即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
6/20/2008