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食譜:荷葉蒸排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨剁小塊,洗淨後瀝乾備用。
  • 2.乾荷葉用熱水泡軟後,洗淨舖至小蒸籠上備用。
  • 3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後,醃漬約10分鐘,加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
  • 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
  • 5.將作法4放入蒸鍋中,以大火蒸約30分鐘後即可。
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