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薏仁燉豬肚
【材 料】
薏仁
1杯
豬肚
1/2個
小腸
1/2斤
水
8杯
【調 味 料】
1.麵粉
1/2杯
2.鹽
2小匙
米酒
1/2杯
香油
少許
【做 法】
(1)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨,接著用熱水汆燙後撈起再洗淨,豬肝切片、小腸切段備用。
(2)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸,加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2),用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘,或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以,取出即可食用。
湯
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豬肉
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中式料理
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葷食
乾貨風味誌
上線日期:
1/1/2006