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食譜:薏仁燉豬肚

  • 【做 法】
  • (1)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨,接著用熱水汆燙後撈起再洗淨,豬肝切片、小腸切段備用。
  • (2)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸,加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2),用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘,或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以,取出即可食用。
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