福菜滷肉塊

• 【材　料】
• 福菜 150公克
• 豬胛心肉塊 350公克
• 蒜仁 6個
• 薑片 2片
• 水 800㏄
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 30㏄
• 冰糖 10公克
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.福菜泡水（份量外）5分鐘，洗淨切段備用。
  
• 2.熱油鍋，放入薑片爆香，再放入豬胛心肉塊拌炒至顏色變白。
  
• 3.在作法2的鍋中續放入作法1的福菜段和所有調味料炒勻，再加入水煮滾，最後移入砂鍋中待再度煮滾後，蓋鍋蓋轉小火燉煮50分鐘即可。