酸筍絲炒薑絲大腸

• 【材　料】
• 酸筍絲 150公克
• 大腸 500公克
• 薑絲 15公克
• 辣椒絲 10公克
• 太白粉水 少許
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 細砂糖 1/2大匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗乾淨，切段備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最後再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。
  
• 3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最後再加入香油拌一下即可。