四寶湯

• 【材　料】
• 白蘿蔔 120公克
• 排骨 200公克
• 豬肚 80公克
• 草菇 50公克
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌豚骨湯塊 2塊
• 米酒 1大匙
• 水 450㏄

• 【做　法】
• 1.將白蘿蔔去皮、草菇切半，白蘿蔔與草菇一起放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起放入湯碗中備用。
  
• 2.排骨切小塊、豬肚切片，排骨與豬肚一起放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起沖洗乾淨，放入作法1的湯碗中。
  
• 3.薑片、水加入作法2的鍋中，放入牛頭牌豚骨湯塊及米酒。
  
• 4.將作法3封上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸約1小時後取出，挑去薑片即可。